Düyü dünya üzrə geniş yayılmış əsas qida məhsullarından biridir və insan sağlamlığı üçün bir sıra faydaları mövcuddur.
Azerforum.com bildirir ki, onun müxtəlif növləri — ağ, qəhvəyi, basmati və yasəmən düyüsü — müxtəlif şəkildə işlənmiş və fərqli qida dəyərlərinə malikdir. Aşağıda düyünün bəzi əsas faydaları göstərilmişdir:
1. Enerji Mənbəyi
Düyü karbohidratlarla zəngindir və bədənin əsas enerji mənbələrindən biridir. Orta porsiya düyü bədəndə sürətli enerji istehsalına kömək edən qlikoza çevrilən karbohidratlarla təmin edir. Bu, xüsusilə idmançılar və aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün vacibdir.
2. Liflə Zənginlik (Qəhvəyi Düyü)
Qəhvəyi düyü qabığından təmizlənməmiş tam taxıl məhsuludur və ağ düyüdən daha çox lif ehtiva edir. Yüksək lif tərkibi həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir və bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır. Bu, həmçinin uzun müddətli toxluq hissi yaradır və çəki idarəsi üçün də əhəmiyyətlidir.
3. Vitaminlər və Minerallarla Zənginlik
Düyü, xüsusilə qəhvəyi düyü, bir sıra vacib vitamin və minerallarla zəngindir. Düyünün tərkibində B qrup vitaminləri (B1, B3, B6) vardır ki, bu vitaminlər bədəndə enerji istehsalı və sinir sistemi funksiyaları üçün vacibdir. Eyni zamanda, düyü maqnezium, fosfor və selenyum kimi minerallarla da təmin edir.
4. Qlütensizdir
Düyü təbii olaraq qlütensizdir, bu isə onu qlütensiz qida pəhrizinə ehtiyac duyan insanlar, xüsusilə çölyak xəstələri üçün ideal qida məhsuluna çevirir. Qlütensiz olması həzm problemlərini azaldır və qida həssaslıqları olan insanlar üçün təhlükəsizdir.
5. Ürək Sağlamlığına Təsir
Qəhvəyi düyü və digər tam taxıllar ürək-damar sağlamlığı üçün faydalıdır. Bu növ düyü lif və antioksidantlarla zəngindir, bu isə xolesterin səviyyəsini azalda bilər və ürək xəstəlikləri riskini azaldır. Düyü həmçinin yaxşı kalium mənbəyidir, bu da qan təzyiqini nəzarət altında saxlamağa kömək edə bilər.
6. Antioksidantlarla Təchiz Edir
Düyü tərkibində olan bəzi antioksidantlar bədəni sərbəst radikalların zərərli təsirindən qorumağa kömək edir. Qəhvəyi düyüdə olan fenolik birləşmələr və flavonoidlər, xərçəng və ürək xəstəlikləri kimi bir sıra ciddi xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsir göstərə bilər.
7. Asan Həzm Olunur
Düyü mədə-bağırsaq sistemində asanlıqla həzm olunan qida məhsuludur. Ağ düyü xüsusi həssas mədəyə malik olan insanlar, həmçinin mədə-bağırsaq problemləri olanlar üçün asan həzm edilən bir seçimdir.
8. Dəri Sağlamlığına Təsiri
Düyü, xüsusilə düyü suyu və düyü unu kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Onun sakitləşdirici və ağardıcı xüsusiyyətləri dəri problemləri ilə mübarizə aparmaq üçün təbii bir vasitə kimi tanınır. Həmçinin düyü yağı dəriyə qulluq məhsullarında istifadə olunur, çünki antiinflamatuar və yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
9. Qan Şəkərinin Nəzarəti
Ağ düyü yüksək qlikemik indeksə (GI) malik olsa da, qəhvəyi düyü daha aşağı GI səviyyəsi ilə qan şəkərinin sürətli yüksəlməsinin qarşısını alır. Bu xüsusilə diabet xəstələri üçün daha uyğundur. Tam taxıl düyüsü daha çox lif və kompleks karbohidratlar ehtiva etdiyi üçün qan şəkəri səviyyələrini daha stabil saxlaya bilər.
Nəticə
Düyü, enerji təmin edən, qida maddələri ilə zəngin və müxtəlif faydaları olan qlobal əsas qida məhsuludur. Müxtəlif düyü növləri, onların tərkibi və faydaları sağlam pəhrizdə vacib rol oynayır. Qəhvəyi düyü kimi daha tam taxıl variantları isə sağlamlıq baxımından daha üstün hesab olunur.
