Bakı Dövlət Universitetinin bufetində baş verən tələbələrin dönərdən zəhərlənməsi hadisəsi təhsil müəssisələrində bufetlərin fəaliyyətinə və tələbələrə göstərilən qida xidmətlərinin keyfiyyətinə ciddi nəzarətin vacibliyini bir daha gündəmə gətirdi. Təhsil tədqiqatçısı Qurban Talıbov bu cür halların qarşısının alınması üçün Tehsil.biz-ə bir sıra mühüm məqamlara toxunur, bufetlərdəki qida təhlükəsizliyinin təmin olunmasının təhsil ocaqlarının birbaşa məsuliyyəti olduğunu vurğulayır.
Qurban Talıbovun fikrincə, universitetlərin bufetlərində qida keyfiyyətinə nəzarətin zəif olması ciddi problemlər yaradır və tələbələrin sağlamlığına ciddi ziyan vurur. "Bir çox təhsil müəssisələrində bufetlərin fəaliyyətində ciddi nəzarət mexanizmləri mövcud deyil. Bufetlərə verilən lisenziyaların necə, hansı meyarlarla verilməsi məsələsi diqqət mərkəzində olmalıdır. Təəssüf ki, bu sahədə lazımi standartlar və qaydalara ciddi əməl olunmur," – deyə tədqiqatçı qeyd edir.
Tələbələrin sağlam qida ilə təmin olunması bir tərəfdən qida təhlükəsizliyi məsələsi ilə bağlı olsa da, digər tərəfdən tələbələrin ödəniş gücü ilə də birbaşa bağlıdır. Talıbov bildirir ki, universitet bufetlərində qida məhsullarının baha qiymətə satılması və eyni zamanda keyfiyyətin aşağı olması tələbələrin maliyyə yükünü artırır. “Bu, tələbələri keyfiyyətsiz qida seçimlərinə yönəldir, bu da son nəticədə zəhərlənmə hallarına gətirib çıxarır. Təhsil müəssisələri bufetlərin xidmət keyfiyyətinə və qiymətlərinə xüsusi nəzarət etməli, qida təchizatçıları ilə işgüzar əlaqələrini şəffaf şəkildə tənzimləməlidir,” – deyə Talıbov bildirir.
O həmçinin vurğulayır ki, təhsil müəssisələrində bufetlərin qida gigiyenası sahəsində dövlət orqanları tərəfindən müntəzəm yoxlanılması üçün xüsusi mexanizmlər yaradılmalıdır. "Nəzarət mexanizmləri yalnız zəhərlənmə halları baş verdikdən sonra deyil, profilaktik tədbirlər çərçivəsində həyata keçirilməlidir. Bufetlərdə qida saxlanma qaydalarına əməl olunması, gigiyenik şərtlərin təmini və personalın təlimatlandırılması kimi məsələlər nəzarətdən kənarda qalmamalıdır."
Tələbələrin sağlamlığı, onların təhsildəki uğurlarına birbaşa təsir edir. Qurban Talıbovun sözlərinə görə, sağlam olmayan qidalanma, xüsusilə də keyfiyyətsiz və təhlükəli qidaların istehlakı, tələbələrin tədris prosesinə mənfi təsir göstərə bilər, onların konsentrasiya və enerji səviyyəsini aşağı sala bilər. "Universitet bufetləri təkcə qida təminatçısı deyil, eyni zamanda tələbələrin sağlamlığının qorunmasına yönəlmiş əsas strukturlardan biridir. Burada tələb olunan təhlükəsizlik və keyfiyyət standartlarına ciddi əməl edilməlidir," – deyə o əlavə edir.
Beləliklə, Bakı Dövlət Universitetində baş verən bu hadisə, tələbələrin qida təhlükəsizliyinin təmin olunması və keyfiyyətli xidmət göstərilməsi məsələsinin təhsil müəssisələrində daha diqqətlə araşdırılmasını tələb edir. Təhsil tədqiqatçısı Qurban Talıbovun vurğuladığı kimi, tələbələrin sağlamlığı və rifahı təhsil sisteminin birbaşa prioritetlərindən biri olmalı və bufetlərdəki qida təhlükəsizliyinə yüksək səviyyədə nəzarət olunmalıdır.
Bəhman Hüseyinli
