Ağ düyü, tez-tez istifadə olunan bir qida olsa da, mütəxəssislər onun həddindən artıq istifadəsinin bəzi zərərlərinə diqqət çəkirlər. Manset.az Milli.az-a istinadən ağ düyünün sağlamlığa mümkün mənfi təsirlərini sizə təqdim edir: Aşağı lif tərkibi: Ağ düyü emal zamanı lifdən və bəzi əsas qida maddələrindən məhrum olur. Bu, onu tez həzm olunan, lakin az qidalı bir seçim edir. Lif çatışmazlığı bağırsaq hərəkətlərini yavaşlada bilər və qəbizlik riskini artırar. Qlisemik indeksin yüksək olması: Ağ düyü yüksək qlisemik indeksə malikdir, yəni qan şəkərini tez yüksəldə bilər. Bu xüsusilə diabet xəstələri üçün risklidir, çünki qan şəkərində dalğalanmalara səbəb ola bilər. Artıq çəkiyə səbəb ola bilər: Tez həzm olunan karbohidratlar yüksək kalorilidir və tez-tez həddindən artıq istehlak edildikdə artıq çəkiyə və piylənməyə yol aça bilər. Mikronutrientlərdə çatışmazlıq: Ağ düyü emal zamanı əsas vitaminlər və minerallardan məhrum olur. Tam taxıl alternativləri (qəhvəyi düyü və ya vəhşi düyü) daha çox vitamin B və maqnezium kimi minerallarla zəngindir. Arsen tərkibi: Düyü bəzi hallarda su və torpaqdakı arsen tərkibini özünə çəkə bilər. Ağ düyünün həddindən artıq istehlakı, bu toksik maddələrin yığılmasına səbəb ola bilər və uzunmüddətli sağlamlıq risklərini artıra bilər. Alternativlər: Ağ düyünün əvəzinə qəhvəyi düyü, vəhşi düyü və ya quinoa kimi daha az işlənmiş və qidalı alternativlər seçilə bilər.
Qidalanmada balans yaratmaq üçün düyünü tərəvəzlər və zülallarla birlikdə istehlak etmək də məsləhətdir. Ağ düyünü tamamilə tərk etmək lazım deyil, ancaq onun miqdarını və tezliyini nəzarətdə saxlamaq sağlamlıq baxımından faydalı ola bilər.
