Süd və süd məhsulları insanlar üçün əvəzolunmaz qida mənbəyidir.
Azerforum.com bildirir ki, zülallar, vitaminlər, minerallar və faydalı yağlarla zəngin olan süd məhsulları sağlam həyat tərzini qorumaq üçün əsas qida qruplarından biridir. Gündəlik qida rasionunda süd və onun törəmələrinin olması bədənimizin ehtiyac duyduğu bir çox qida maddəsini təmin edir. Bu yazıda süd və süd məhsullarının sağlamlığa təsirləri, qida dəyəri və istifadəsi haqqında məlumat verəcəyik.
Südün insan orqanizmi üçün qida dəyəri
Süd insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün əvəzsiz qida maddələrini ehtiva edir. İlk olaraq onun tərkibindəki yüksək keyfiyyətli zülallar bədənin toxuma və hüceyrə yenilənməsini təmin edir. Zülallar bədənin enerji balansını qoruyaraq əzələ inkişafına dəstək olur. Südün tərkibində olan kalsium dişlərin və sümüklərin sağlam inkişafını təmin edir. Eyni zamanda, osteoporozun qarşısını alır. D vitamini ilə zəngin olan süd kalsiumun daha yaxşı mənimsənilməsini dəstəkləyərək sümüklərin möhkəmliyini artırır. Südün tərkibindəki laktoza beyinin enerji mənbəyini təmin edir və zehni fəaliyyəti yaxşılaşdırır. Bundan əlavə maqnezium və fosfor kimi minerallar sinir sisteminin düzgün işləməsinə və metabolizmanın sabit qalmasına kömək edir. Südün tərkibindəki antioksidantlar sərbəst radikallara qarşı mübarizə apararaq orqanizmi qoruyur. A vitamini isə dərinin sağlamlığını qorumaqla yanaşı görmə qabiliyyətini artırır. Süd, həmçinin immunitet sistemini gücləndirən qida maddələri ilə zəngindir, xüsusən soyuqdəymə və infeksiyalarla mübarizədə faydalıdır. Südün yağları isə bədəndə enerji mənbəyi olaraq fəaliyyət göstərir və hüceyrə membranlarının sağlamlığını qoruyur. Südün tərkibindəki B qrupu vitaminləri sinir sistemini dəstəkləyərək stress və yorğunluğun qarşısını alır. Probiyotiklərlə zəngin olan süd bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir və həzm sisteminin balansını təmin edir. Araşdırmalar göstərir ki, süd istehlakı ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edir. Südün tərkibində olan potasium qan təzyiqini tənzimləyərək ürək fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Süd, həmçinin sümük sağlamlığını qoruyaraq sümüklərin qırılma riskini azaldır. Hamilə qadınlar üçün süd dölün inkişafını dəstəkləyən mühüm qida mənbəyidir. Süd uşaqlarda böyüməni və əqli inkişafı dəstəkləyərək onların sağlam həyat tərzini təmin edir. Yaşlılarda isə sümük sıxlığının azalmasının qarşısını alır və əzələ zəifləməsini ləngidir. Gün ərzində süd istehlakı yorğunluğu azaldır və enerji səviyyəsini artırır. Tərkibindəki təbii qida maddələri sayəsində süd bədəni enerji ilə təmin etməklə yanaşı ümumi sağlamlığı dəstəkləyir. Süd həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sağlam həyat tərzinin ayrılmaz hissəsidir və gündəlik qida rasionunda yer almalıdır.
Süd məhsulları və sümük sağlamlığı
Süd məhsulları sümük sağlamlığını qorumaq üçün ən vacib qida qruplarından biridir. Onların tərkibindəki yüksək miqdarda kalsium sümük toxumasının möhkəmlənməsini təmin edir və sümük xəstəliklərinin qarşısını alır. Fosfor və maqnezium kimi minerallar sümük hüceyrələrinin bərpasını sürətləndirir və onların elastikliyini artırır. Süd məhsullarının tərkibində olan D vitamini kalsiumun orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsini təmin edir. Bu, xüsusilə yaşlı insanlarda osteoporozun qarşısını almaq üçün çox əhəmiyyətlidir. Qatıq və kefir kimi məhsullar sümük toxumasını gücləndirir və qırılma riskini azaldır. Süd məhsulları təkcə sümüklər üçün deyil, həm də oynaq sağlamlığını dəstəkləyir. Yaşlılarda sümük əriməsinin qarşısını almaq üçün süd məhsulları rasiona mütəmadi daxil edilməlidir. Uşaqlarda süd məhsulları sümük böyüməsini sürətləndirir və sağlam inkişafı dəstəkləyir. Pendir və kəsmik sümük toxumalarının bərpasında mühüm rol oynayır və onların sağlamlığını uzun müddət qoruyur. Probiyotiklərlə zəngin olan süd məhsulları bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıraraq sümük toxuması üçün vacib mineralların mənimsənilməsini artırır. Hamilə qadınlar üçün süd məhsulları həm öz sümüklərinin, həm də körpənin sümük toxumalarının inkişafını dəstəkləyir. Araşdırmalar göstərir ki, süd məhsulları mütəmadi olaraq istehlak edilərsə sümük xəstəlikləri riskini xeyli azaldır. Hər gün bir porsiya qatıq və ya kefir istehlakı sümük sağlamlığı üçün kifayət edir. Süd məhsullarının tərkibində olan vitamin K sümük metabolizmasında mühüm rol oynayır. Süd məhsulları yaşlıların sümük sıxlığını artıraraq onların daha rahat və sağlam həyat tərzi sürməsinə kömək edir. Osteoporoz riski olan şəxslər üçün süd məhsulları təkcə profilaktik deyil, həm də müalicəvi əhəmiyyət kəsb edir. Qatıq, pendir və kefir sümüklərin gücləndirilməsində əvəzedilməzdir. Bu məhsullar, həm də oynaqların sağlamlığını qorumaq üçün mühüm təsirə malikdir. Süd məhsullarını rasionda saxlamaq sümük sağlamlığını qorumaq və həyat keyfiyyətini artırmaq üçün vacibdir.
Süd və süd məhsulları ürək-damar sağlamlığı üçün faydalıdırmı?
Süd və süd məhsulları ürək-damar sağlamlığını qorumaq üçün mühüm təsirə malikdir. Az yağlı süd məhsulları qan təzyiqini tənzimləyərək ürək xəstəliklərinin riskini azaldır. Potasium ilə zəngin olan süd məhsulları qan dövranını yaxşılaşdıraraq damarların sağlamlığını dəstəkləyir. Süd məhsulları pis xolesterolu azaldaraq damarların elastikliyini artırır və ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur. Omega-3 yağ turşuları ilə zəngin olan süd məhsulları ürək əzələlərinin fəaliyyətini dəstəkləyir və qan dövranını normallaşdırır. Tərkibindəki antioksidantlar damar divarlarının sərbəst radikallardan qorunmasına kömək edir. Az yağlı qatıq və kefir ürək-damar sistemi üçün xüsusilə faydalıdır. Süd məhsulları iltihab əleyhinə təsiri ilə damarların sağlamlığını dəstəkləyir və tromb yaranmasının qarşısını alır. Tərkibindəki fosfor və maqnezium ürək əzələlərinin normal işləməsi üçün vacibdir. Probiyotiklərlə zəngin olan süd məhsulları qan dövranını normallaşdırır və damar divarlarını gücləndirir. Süd məhsulları həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirərək diabet riskini azaldır. Araşdırmalar göstərir ki, süd məhsullarının mütəmadi istehlakı ürək-damar xəstəliklərinin profilaktikasında mühüm rol oynayır. Az yağlı süd məhsulları qan təzyiqini aşağı salır və ürəyin işini asanlaşdırır. Süd məhsulları damarların elastikliyini artıraraq onların tıxanmasının qarşısını alır. Ürək xəstəliklərindən qorunmaq üçün balanslı şəkildə süd məhsulları istehlak etmək vacibdir. Süd məhsulları qan dövranını yaxşılaşdıraraq damar sisteminin ümumi sağlamlığını dəstəkləyir. Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən şəxslər üçün süd məhsulları əvəzolunmaz bir qida qrupudur. Süd məhsullarının düzgün seçimi sağlamlıq baxımından uzunmüddətli faydalar təmin edir. Bu məhsullar ürək-damar sağlamlığı üçün həm profilaktik, həm də müalicəvi təsir göstərir. Az yağlı qatıq, kefir və pendir ürək sağlamlığını qorumaq üçün ən yaxşı seçimlərdir. Süd məhsullarının gündəlik rasionda olması sağlam həyat tərzini dəstəkləmək üçün vacibdir.
