Qlobal mərcimək bazarının dəyəri 2020-ci ildə təxminən 9,8 milyard ABŞ dolları təşkil edib və bu göstəricinin 2025-ci ildə 12,5 milyard dollara çatacağı gözlənilir.
Fins.az xəbər verir ki, bu, illik 5% artım sürəti (CAGR) ilə mümkündür. Bazarın böyüməsi, əsasən, aşağıdakı faktorlarla bağlıdır:
Əsas İdarəedici Amillər:
- Bitki mənşəli pəhrizlərə artan maraq: Mərcimək proteinlə zəngin, aşağı kalorili və ekoloji cəhətdən dayanıqlı qida mənbəyi olaraq qəbul edilir.
- Qida sənayesində yeniliklər: Mərcimək əsaslı yeni məhsulların bazara təqdim edilməsi, həmçinin qida əlavələrində istifadəsi bu seqmentin inkişafını dəstəkləyir.
- Regionlar üzrə böyümə: Xüsusilə Asiya-Sakit Okean bölgəsində mərcimək tələbatı sürətlə artır. Hindistan, Çin və Avstraliya kimi ölkələrdə yüksək istehlak müşahidə edilir.
Bazar Seqmentləri:
- Məhsul növləri üzrə: Qırmızı, yaşıl və qara mərcimək kimi müxtəlif növlər geniş istehlak olunur.
- İstifadə sahələri: Əsasən ərzaq sənayesi və qida əlavələrində istifadə olunur.
Əsas Aktyorlar:
Archer Daniels Midland Company, AGT Foods və Conagra Brands kimi nəhəng şirkətlər mərcimək istehsalı və paylanması sahəsində mühüm rol oynayır.
2025-ci İldə Gözləntilər:
- Regional inkişaf: Asiya-Sakit Okean bölgəsi ən sürətli böyüyən bazar kimi önə çıxacaq.
- Davamlılıq: Mərcimək istehsalında ekoloji davamlılıq prinsiplərinin tətbiqi artırılacaq.
